久しぶりにXAMPPをインストールし直したらPHPの文字化けでハマって泣きながら解決した
まあ、わたしがショボいだけです。XAMPPちゃんは悪くない。 以下は、たいへん参考になったブログ記事です。
XAMPP側のini設定は、この記事どおりにすればOK
わたしの場合、MySQLのmy.iniを設定し忘れてハマってしまった
・XAMPPの文字化け回避メモ - Qiita
Chormeの文字コード設定は、この記事を参考にしました
・Google Chromeのデフォルトの文字コードをutf-8に変更する - Qiita
そのほか手当たり次第
・PHPの文字化けについて
・PHPのマルチバイト環境と文字化けに関する問題のまとめ | WEBサービス創造記
・XAMPPの文字化けをphp.iniの設定で直す方法【初心者向け】 | TechAcademyマガジン
以上です。ありがとうございました。